Resep Rendang Daging ala Mama nya Afid... hehehehe

Aku seorang ibu rumah tangga yang suka nulis, saat ini aku sedang hamil usia 4bulan lebih tapi ga tau kenapa sejak hamil anak ke2 aku suka banget masak buat anakku yang berumur 9th yang lagi doyan banget makan, kemarin masak Sayur asem ma goreng ikan laut Kakap dia jadi lahap banget makannya. sampe-sampe tadi bawa bekal makan siang karena hari ini ada les dengan ikan kakap gorengnya. Kalo ak sedang tidak masak aku belikan anakku Masakan Padang karena ada depot masakan padang di dekat rumah jadi mudah kalo mau makan tinggal jalan kaki. Dia paling demen ma Rendang daging. Na saat ini ak pingin banget masakin anakku yang doyan makan ini dengan rendang daging.
Aku mau menulis resep Rendang Daging kesenangan anakku.

Resep Rendang Daging ala Mama Atiek,

Bahan :
1 kg daging sapi has dalam ( tapi krn kebanyakan ak cuma 1/2kg aza)
1 butir kelapa parut diambil santan nya jadi 1,5 gelas blimbing
3 lembar daun serai dimemarkan
5 lembar daun jeruk purut
1 ruas lengkuas


Bahan yang dihaluskan :
250 gram cabe merah
100 gram cabe kecil ( karena anakku ga suka pedes jadi ak gak menggunakan )
200 gram bawang merah
10 siung bawang putih
3 cm jahe
3 cm kunyit
Garam ma kaldu blok


Cara memasaknya :
1. Potong daging dengan bentuk persegi empat (1kg = 20 – 30 potong). Haluskan seluruh bahan bumbu.
2. Siapkan minyak sayur ke dalam wajan, tumis bahan bumbu dan dedaunan sampai wangi.
3. Tuang santan ke dalam wajan
4. Masukkan daging, aduk-aduk hingga santan mengental.
5. Teruskan memasak dengan api kecil, hingga warnanya coklat kehitaman.


Na siap de dihidangkan ke anakku yang ganteng n pinter berhubung suami sedang piket jadi kita makan berdua aza. Selamat mencoba.....